意式咖啡壶其实就是摩卡壶，这个名字来源于意大利，因为这种器具是意大利人发明的。而所谓的半自动咖啡机也属于意式咖啡机，它的工作原理其实是从摩卡壶演化而来的，不过它产生的压力更大，因此能萃取出浓度更高的咖啡。
摩卡壶和美式壶有什么区别？
摩卡壶的工作原理有点像高压锅，它的水槽部分是密闭的。通过加热产生大约1个大气压的压力，这股压力会把热水顶上去，经过粉槽时萃取咖啡精华，最后一直上升到上壶，整个萃取过程就完成啦。
除了摩卡壶和美式壶，还有一种叫虹吸壶，也就是塞风壶。它利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩的原理。先将下球体的热水推至放有咖啡粉的上壶，等到下壶冷却后，再把上壶里已经泡好的咖啡吸回下壶，完成冲泡。
美式咖啡壶通常指的是我们在超市里常见的滴滤式咖啡机，像飞利浦、伊莱克斯这些品牌都有生产。它的原理很简单，就是让热水通过咖啡粉进行过滤。需要注意的是，日常说的美式咖啡其实是用半自动咖啡机制作出来的意大利浓缩咖啡，再加热水稀释而成的，而不是用美式壶煮的。