手冲咖啡特别适合风味清晰、层次分明的单品咖啡粉。相对于用冰冷的咖啡机制作出的意式浓缩咖啡，手冲方式冲泡更能保留咖啡原有风味，而且能带来亲手制作咖啡的享受，体验感更好。基于风味和体验考虑，手冲咖啡显然比意式咖啡更有优势。选用咖啡粉时建议不要用意式做法常用的拼配咖啡豆磨成的粉，首选单品咖啡。另外强烈建议自己买咖啡豆回家磨粉，新鲜的咖啡粉能给手冲咖啡增色不少，现在磨豆机价格也很亲民。至于选用什么产地的咖啡粉，是瑰夏还是G7，这完全取决于个人口味偏好。咖啡粉的粗细选择很重要，一般比较粗的咖啡粉适合手冲，细的则适合意式。
自学手冲咖啡真的很难吗？手冲咖啡与意式咖啡有何区别？
手冲咖啡和意式咖啡主要有两个关键区别。首先是原材料不同：意式咖啡基本使用拼配咖啡豆，由两个以上不同产区的咖啡豆拼配而成，常见产区包括巴西、哥伦比亚、越南和埃塞俄比亚；而手冲咖啡多采用风味较为强烈的单品豆，使用手冲萃取方式能更好地还原咖啡豆本身的风味。其次是制作方法不同：意式咖啡使用意式咖啡机萃取，依靠高压；手冲咖啡则大多使用滤杯进行手工萃取，在正常大气压下完成萃取过程。
自学手冲咖啡难不难，这完全因人而异。每个人动手能力不同，经常做家务的人应该会觉得上手较快。下面我分享一下学会手冲咖啡的具体步骤：首先把滤纸折成圆锥形放在杯中；然后将水均匀倒入纸中使其全部浸湿并紧贴杯壁；接着秤出咖啡豆20克；将咖啡豆倒入磨豆机碾磨；把磨好的咖啡粉倒入滤杯轻轻拍平并在中间点个凹点；在凹点处注入热水让咖啡粉充分闷煮；根据个人需要确定水量；最后轻轻摇晃一下，一杯芳香四溢的手冲咖啡就完成了。
手冲咖啡其实并没有死，它与自动手冲咖啡机各有价值。打个不是那么恰当的比方：人唱歌唱得再好也有瑕疵，机器唱歌没有瑕疵，但往往这些“瑕疵”才是点睛之笔。全自动手冲咖啡机确实方便规模化出品，这是未来的一个趋势，但手冲咖啡更加方便交流，这是全自动机器无法代替的。有些人认为手冲太麻烦，半自动咖啡机才是趋势，但无论如何，手冲咖啡带来的亲手制作体验和风味探索乐趣是独特的。