另外,不同品牌的空气炸锅加热功率差异很大。如果你参考的是其他品牌或通用食谱的时间,而你家这台机器功率偏大,实际加热效率会比预期高,从而造成虽然时间对但温度过高导致烤过头的现象。
空气炸锅奥尔良烤翅时间温度都对为什么会焦?
最后不能排除设备本身温控出现偏差的可能,如果空气炸锅内的实际温度高于设定温度,即便你在面板上设置的是合适的时间,高温环境下鸡翅依然会被迅速烤焦,建议搭配烤箱温度计实测一下实际温度。
还有一种情况是操作时忘了翻面,只让鸡翅的一面长时间接触热源。因为空气炸锅的热风循环虽然均匀,但长时间固定一面烘烤会导致该面水分快速流失并碳化,所以中途翻面这一步绝对不能省。
空气炸锅做出来的奥尔良烤翅虽然时间设定没错,但如果选的鸡翅个头特别小,按照常规的烘烤时长来处理,热力过于集中,很容易导致鸡翅因为受热过度而变焦变糊,这是常见的尺寸匹配问题。