要想烤出好味道，选材很关键。建议挑选细长型的红心红薯，比如烟薯，这种红薯烤出来不仅口感香甜软糯，还会流出诱人的糖汁，味道非常棒。
空气炸锅烤红薯片怎样烤干且不焦？
20分钟后，将红薯翻个面，保持温度不变，再烤10分钟。这样翻面继续加热，有助于红薯受热均匀，基本就能熟透了。
清洗时要彻底去掉表面泥土，但千万不要用纸巾擦干，要保留一点表面水分。因为空气炸锅加热时热空气会吹走水分，留有部分水分能让成品口感不会过于干柴。
为了方便清洗炸锅，建议在锅底垫一层锡纸，或者用锡纸包裹红薯。如果手头没有锡纸，这一步可以省略，主要目的是防止弄脏炸锅增加清洗难度。
判断红薯是否熟透有个小技巧：用筷子戳一下，如果能轻松戳到底，说明已经熟了；如果感觉硬，没戳透，就需要继续加热直到熟透为止。
如果想让红薯更快熟透，可以把红薯切成小块，类似炸薯条的大小。这样切法能加快内部熟化，大概只需20分钟左右就能完全烤熟。
将红薯放入后，先设定温度为200度，烘烤20分钟。这是基础的上色和初步加热阶段，时间控制在20分钟左右比较适宜。