空气炸锅烹饪真的不需要放油吗

其实空气炸锅并不是真的在炸东西，它的工作原理是利用高温热风在锅内循环，把食物烤熟，所以从本质上来说，它并不需要像传统油炸那样大量放油。

空气炸锅所谓的“无油”是指不需要像深炸那样浸泡在油里，但它依然可以用热风把食物烤熟。当然，如果完全不放油，有些食物可能会比较干，加少许油风味更好。

很多人以为空气炸锅完全不用油是不对的，虽然它叫炸锅，但其实是热风烘烤。不过为了确保口感，尤其是做肉类或蔬菜时，刷一点点油能更好模拟油炸的效果。