空气炸锅烤猪蹄也是一绝，皮香肉糯带着浓郁的香辣孜然味。需要2个猪蹄，先切块加葱、姜、料酒焯水去腥。然后重新加水，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽和盐，炖煮1到1.5小时至软烂。捞出放入炸锅180度烤8分钟，撒上辣椒面、孜然粉和白芝麻再烤5分钟，外酥里嫩，家人都爱吃。
空气炸锅有哪些专门食谱？
想尝尝外酥里嫩的烤鱼吗？空气炸锅做的烤鱼能直接秒杀烧烤摊。处理干净3条鱼，两面划刀，放入姜片和葱段腌制20分钟。调制烧烤酱料，混合烧烤料、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油和盐，均匀涂抹在鱼身上。180度先烤10分钟，翻面撒上烧烤料再烤8分钟，出锅撒点辣椒粉和芝麻，鱼肉鲜美，鱼皮嘎嘣脆，简直是人间美味。
在家实现烤肉自由其实很简单，试试烤五花肉吧。准备300克五花肉切片，用少许盐、1.5勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖和3勺水腌制一晚。空气炸锅设定180度烤16分钟，正反各8分钟，烤出微微焦香的感觉。搭配用五香粉、孜然、辣椒粉和白芝麻调制的干碟蘸料，用生菜包裹一口一个，满屋飘香，超级满足。
分享一个超级简单的五香烤排骨做法，老人孩子都适合。准备700克排骨，用姜汁、盐、糖、鸡精、酱油、十三香、胡椒和孜然粉腌制。姜汁是用碎姜片加热水浸泡冷却后得到的。调料抓揉均匀后，腌制4小时以上，最好放冰箱过夜。放入炸锅200度烤20分钟翻面，总时长约45分钟（小块排骨25分钟即可）。最后两分钟撒上孜然粉，装盘撒芝麻，味道好极了，如果不吃辣建议最后蘸干碟或单独撒辣椒粉，避免烤糊。
甜品爱好者可以尝试干酪烤玉米。取一根半玉米（或玉米粒），洗净后煮2分钟，隔水放在烤盘内。加入1勺白砂糖、1勺炼乳，撒上满满的芝士碎。放入空气炸锅，180度烤20分钟。出炉后玉米香甜，芝士拉丝，口感丰富浓郁，是一道非常适合家庭制作的甜蜜小点心，深受小朋友喜爱。
空气炸锅还能做各种零食和小吃。香油条在200度下烤10-15分钟，中途可刷盐；黄金煎包在180度下烤10-15分钟，表面刷蜂蜜；面包脆片（馒头片）在200度下烤，中途摇匀使受热均匀。如果想吃脆腐皮卷，可以在超市买半成品，180度烤制即可。这些做法简单快捷，适合当早餐或下午茶点心，口感酥脆诱人。