准备材料时需要土豆200克、空气炸锅1台、淀粉50克、食用油10克、盐10克以及番茄酱30克，这些是制作的基础配置。
首先需要准备好新鲜的土豆，将它们的外皮仔细削去，然后用清水冲洗干净表面的淀粉残留。接着用刀将土豆切成粗细均匀的细丝，这样在炸制时能保证受热均匀。
切好的土豆丝需要放进清水中浸泡至少15分钟，这个步骤能有效去除多余的淀粉。浸泡完成后把土豆丝捞出来，用沥水篮控干水分，注意要用厨房纸吸掉表面多余的水珠。
将沥干的土豆丝放进大碗里，先淋入10克食用油用手抓匀，确保每根土豆丝都裹上薄油。接着撒入10克盐轻轻翻拌，盐分既能调味又能帮助形成脆壳。这时候可以开始预热空气炸锅至180度。
把拌好的土豆丝平铺在炸篮里，注意不要堆叠太厚。设定180度烤20分钟，烤到中途10分钟时打开抽屉翻动一次。烤好后表皮呈金黄色，搭配番茄酱食用口感最佳，外酥内软的炸豆丝就完成了。