冬瓜菜怎么做好吃？

鲜虾冬瓜是道需要耐心焖煮的菜。处理鲜虾时要特别注意，如果用冷冻熟虾记得提前解冻，清洗后直接下锅煎至表皮酥脆。这时候淋点料酒能去腥，姜蒜末一定要多放些才够香。加水焖冬瓜时水量控制在刚没过食材的一半，这样焖出来的冬瓜才清甜不寡淡。最后撒青椒片不仅配色好看，还能增加清香味呢。