用破壁机做豆腐不去豆渣可以吗？

用破壁机做豆腐确实可以不用过滤豆渣，因为它的高速旋转刀片能彻底击碎豆子细胞壁，让豆渣自然融入豆浆中，直接饮用也没问题。

破壁机和普通豆浆机最大的不同在于刀头转速，每分钟几万转的高速能把豆子磨成超细微粒，连豆渣都分解成肉眼难见的颗粒，所以完全不需要额外过滤步骤。