做豆腐的具体步骤是这样的：干豆泡开后，破壁机用果汁奶昔功能打豆浆。打好后兑开水稀释，用细棉布过滤，煮开五分钟转小火，慢慢点豆腐，点出豆花。小菜筐里垫纱布，把豆花捞进去拍匀，压重物十分钟就成豆腐了。我试过网上买的双层豆腐纱布，觉得做出的豆腐比较粗，后来一直用的棉白布效果更好。工具还需要两个大盆和一个32cm直径的大蒸锅。
做豆腐用破壁机哪个功能好？破壁机功能越多越好吗？
做豆腐用破壁机的话，一般用果汁奶昔功能来打豆汁。先把干豆泡开，用破壁机的果汁奶昔功能，豆子和水按2比3的比例打成浓豆浆，然后再兑开水稀释。过滤好的豆浆煮开五分钟转小火，慢慢点豆腐，点出豆花后煮得越久豆腐就越老。一般一斤干豆能做出三斤豆腐呢。
破壁机功能真不是越多越好，因为杯体有限，一般就三个杯体冷杯热杯研磨杯。功能大致分四种冷饮热饮酱料打粉，增加的功能基本就在这四种里。杯体带刀不容易清洁，容易串味。家电功能越多越容易出故障，后期维修复杂费用也高。普通家庭主要做热饮多一些，其他功能用得很少，所以功能适量就好。
至于九阳破壁机y22a和y928s哪个好，Y928S这种型号更好一些，因为它是新型号，质量好，智能化程度也比较高，操作起来方便好用。而且Y928S带有自动清洗功能，清洗起来很轻松，所以大家更欢迎这种型号的破壁机。
泡好的豆子用破壁机果汁奶昔功能打成豆汁，然后用酸菜卤来点豆腐，这样做出来的豆腐特别香，再也不用吃石膏豆腐了。下次准备在网上买点卤膏，再做一次老家的传统豆腐，想想就馋了。