破壁机1000w和1200w哪个好？其实功率大小不是决定好坏的关键。评判一台破壁机好不好，主要看它的破壁效果，也就是能把食材打到什么程度。所以不用太纠结功率数字，关键还是看实际使用时的粉碎效果如何。
做鱼丸用破壁机的哪个功能键？什么材质的破壁机最好？
破壁机的功能键和食材其实是有对应关系的。比如你想打五谷杂粮豆浆，就把准备好的豆子倒进去，选豆浆键模式，按下开始，大概25分钟就能做出一杯香浓的五谷豆浆。早餐喝这个既方便又营养，真的很不错。
要说破壁机什么材质最好，我个人觉得高硼硅玻璃的很不错。它比PC材质更稳定，耐高温效果好，不会释放BPA这类有害物质。不过有个缺点，就是用久了容易出现裂痕，寿命相对短一点。买的时候要仔细看看杯壁有没有裂纹，有裂痕的千万别买。如果你特别看重使用寿命，选这种材质就得考虑清楚。
做鱼丸用破壁机的话，直接选择搅肉功能键就行，让机器自己搅拌。如果是机械控制的破壁机，就把转速调到最高，搅拌20到30秒左右。具体时间可以根据你家破壁机的性能来调整，反正最后要打成酱，看起来浓稠丝滑的状态就对了。打好之后把鱼酱倒进盆里，用手朝一个方向搅30秒，直到完全上劲为止。