揉好的面团无需取出，直接留在面包机内盖上盖子进行首次发酵。大约发酵至原来体积的两倍大时，用手指沾点面粉在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，说明发酵正好完成。
面包机使用说明书在哪里看？
在面粉表面按出一个小凹陷，把酵母粉倒入这个洞里。装好酵母后，将面包桶正确地安装回面包机主体上，接通电源。根据你的需求选择相应的烘烤程序，然后按下启动键。
如果是做发面面团，揉好后直接留在机器里发酵，不用拿出来。发好后面团变大，戳洞不回缩即为成功。之后可以取出按照正常面包制作流程，排气整形，二次发酵后用烤箱烤制，这样口感更佳。
发酵完成后，把面团取出来进行排气和整形。最后使用烤箱进行二次发酵和烘烤，这样做出来的面包口感会更加松软美味，内部组织也更细腻。
机器开始自动揉面，期间你可以观察一下面团的形成情况。揉好面后，如果需要制作更松软的面包，可以加入软化的黄油，并再次使用发面团程序进行揉制，直到面团达到扩展状态。
第一步，先把面包桶从机器里取出来，确认好搅拌刀片已经安装牢固。然后往桶里倒入温热的液体，比如温水或者牛奶，接着加入适量的色拉油，这是为了增加面包的香气和保湿性。
接下来，在面包桶的一个角落倒入食盐，在相对的另一角倒入白糖，注意不要让他们直接接触酵母。随后打入一个鸡蛋，增加营养和色泽。然后倒入面粉，面粉的量要足够覆盖住底部的液体层。
另外还有一种简易说法，就是先放液体和调味料，再放面粉覆盖，最后酵母放在面粉洞里。安装好机器插电源，按启动键。机器揉面一段时间后会自动停，此时需长按启动键三秒结束程序，防止面团提前发酵。