面条变白需要添加什么添加剂

在和面的过程中，加入适量的植物油也是一个很好的技巧。这样做出来的面条口感会变得更加光滑细腻，吃起来更有韧性，不易断裂。不过这里需要特别强调的是，绝对不能为了追求外观好看而添加增白剂或吊白块，这些都是法律严令禁止的有毒有害物质，一旦被发现是要承担刑事责任甚至坐牢的。

卖鲜面条时，为了有效防止面条变酸变质，通常会在里面添加苯甲酸钠。这是一种国家明确允许使用的食品添加剂，主要作用就是抑制细菌生长，延长面条的保鲜期，让消费者买回去后能保存得更久一些，不用担心很快变味。