为什么有的面条很便宜，9个人需要多少斤面条？

九个人要准备多少面条，得看你们打算怎么吃。如果是炒面，一个人差不多要四两到半斤，那么九个人总共需要四到五斤。要是做汤面或者煮面，一个人吃二到三两就够了，九个人准备两到三斤就行。还有一种吃法是蒸面，底下放上红烧肉，把面条铺在上面，不断浇汤汁，也很美味。

面条的价格差异很大，这主要跟原料和生产方式有关。有的面条用的是比较低质的面粉，成本自然就低，所以卖得便宜。不过有些商家为了做促销，也会把原本价格高的面条打折出售，这种情况也是存在的。关键是要选择吃起来对身体好的面条，不要一味追求低价。

网上买的干面条当然可以吃。里面可能含有一些食物防腐剂，这类成分毒性不大。如果长期大量摄入，可能会对身体造成轻微影响，比如导致骨质稍微疏松一点，但通常不会引发其他严重问题。偶尔吃一点是没关系的。

我前两天在超市就买到了很划算的面条，两块钱一包，是超市搞活动用支付宝扫码才能享受的优惠价。回家煮了尝尝，味道还挺不错的。现在市面上很多粮食加工品都含有添加剂，但我觉得只要不买那些价格特别低廉的劣质产品，对健康的影响应该不会太大。

要让鲜面条不变酸，可以试试两个办法。一是用抑制法，在和面加水时放一定量的食用碱，做成碱面。碱性环境能够抑制醋酸菌生长，面条就不容易变酸。另一个办法是灭菌法，把做好的面条用高温处理一下，进行杀菌，这样也能有效防止发酸。如果有条件，放在巴氏杀菌的温度下保存，保鲜效果会更好。