破壁机并不是绞肉的好帮手,它的搅拌速度太快,很容易把肉打成糊状或者肉泥,完全无法得到那种颗粒分明的绞肉口感。
如果你打算用破壁机去绞肉,那我劝你直接放弃这个想法。打出来的全是肉沫浆,不仅口感软烂,做出来的菜肴也会大打折扣,真的不好吃。