关于破壁机磨姜粉出现姜丝的问题，首先需要了解姜粉的粗细标准。通常手工杵制的姜粉较粗，约60目左右就算很好了；而机器磨粉可以达到几百甚至上千目。目数越大，姜粉越细，冲饮时更容易溶于水，同时高目数的姜粉颜色也会有所不同。
为什么破壁机磨出来的姜粉里有姜丝
接着，把切好的姜片均匀铺在透气的垫子、筛子或筐子上，铺成薄薄的一层，放在通风良好的地方自然风干。在风干过程中，每天至少需要翻动两次，以确保干燥均匀。晒足7到9个太阳后，姜干的水分被吸收，就可以用家用磨粉机进行粉碎了。
粉碎完成后，可以使用网眼细一点的筛子对姜粉进行过筛。剩下的较粗部分可以再次放入粉碎机中粉碎，然后再次过筛。通过多次反复的操作，直到得到的姜粉细腻程度让你满意为止。最后，将打好的生姜粉装入无毒、无味、无水且洁净的密封容器中，以便长期存放。
如果你想自制生姜粉，最好选用小黄姜，因为祛寒效果更佳。首先将生姜清洗干净，尽量不要去皮，然后切成约一元硬币厚度的薄片。切的时候要注意薄厚尽量均匀，这样后续干燥和粉碎的效果才会一致。