破壁机做出来的东西是热的吗？为什么叫它破壁机？

破壁机这个名字其实来源于它的核心工作原理。简单来说，破壁机通过超高转速的电机带动不锈钢刀片，对食材进行超高速的切割和粉碎，能够把食物细胞壁彻底打破，让细胞里面的维生素、矿物质、蛋白质、植化素这些营养成分全部释放出来。我们平时吃水果蔬菜，很多细胞壁人体是咬不破、消化不了的，比如葡萄籽、番茄皮这些，营养都锁在里面浪费掉了。破壁机就是先把这道工序在机器里完成，让营养更容易被人体吸收，所以才叫破壁机。

破壁机和普通料理机最大的区别就在于打碎的程度不同。普通料理机可能只是把食材打碎成小块或者泥状，但破壁机能把食材打到非常细腻的程度，连果蔬的细胞壁都能瞬间击破，释放出细胞内部的营养物质。用破壁机打出来的豆浆不用过滤，一点豆渣都没有，口感特别顺滑；打果汁也不用过滤，纤维和营养都保留在液体里。虽然破壁机价格比普通料理机贵一些，体积也大一点，噪音可能也更大，但从营养吸收的角度来说，确实比普通料理机要好很多。

破壁机其实集合了好几种厨房电器的功能，豆浆机、料理机、榨汁机、研磨机的活它都能干。除了能打热饮冷饮，还能磨干粉、绞肉馅，功能非常全面。而且现在很多破壁机都有预约功能，晚上把食材放进去定好时间，第二天早上自动开始工作，对于上班族来说特别方便，能省下不少早晨的宝贵时间。不过要注意，破壁机功率大、转速高，使用时噪音确实比较明显，选购的时候可以关注一下降噪设计这方面。

破壁机做出来的东西不一定都是热的，这完全取决于你选择了什么功能模式。如果你用破壁机打豆浆、做米糊或者煮浓汤，那出来的成品肯定是热气腾腾的；但要是用来榨果汁、打果蔬汁，那出来的就是凉的，因为这时候机器不会加热，只是单纯的搅拌打碎而已。现在的破壁机设计得很智能，面板上会有不同的功能按键，像辅食键、豆浆键这些带加热的，果蔬键、果汁键这些不带加热的，选对了模式才能做出你想要的效果。