打豆浆之前豆子是需要提前泡软的，这样做主要是因为浸泡能让豆子分泌出一种酵素。这种酵素有助于将豆子中的蛋白质转化为氨基酸，把多糖变成单糖，这样煮出来的豆浆不仅口感和风味更佳，营养也最为丰富。
苏泊尔破壁机打豆浆豆子需要事先浸泡吗？
关于破壁料理机的清洁保养，使用完后可以在容器中装入适量清水，开机运行15秒左右，这样就能清洗掉刀片上的食物杂质。如果刀组可以取出，也可以用开杯器取出后单独清洗，保持卫生有助于延长机器的使用寿命。
经过破壁处理的食物进入胃部后，会被胃酸腐蚀得更加通透，有利于细胞内物质的释放。因为破壁做得好，胃的消化负担就小一些，我们能在不知不觉中摄入更多有营养的食物，这些营养也能更好地被人体吸收和利用，起到保健养生的作用。
破壁料理机确实是一种功能强大的家电，它能快速击破食物细胞壁，释放植物生化素。其高速旋转的刀片产生的动能可以在瞬间击破细胞，破壁率高达90%以上，处理后的食物接近原本颜色，保留了营养精华，口感细腻得像奶昔一样。
使用破壁机制作豆浆时，虽然机器性能强劲，但泡豆依然很有必要。浸泡后的豆子蛋白质吸水更均匀，打出的豆浆口感会更加细腻顺滑。而且破壁机打出来的豆浆不需要过滤，不会出现分层现象，彻底解决了喝豆浆有豆渣的烦恼。
苏泊尔破壁料理机集合了榨汁、豆浆、冰淇淋、料理和研磨等多种功能，是一机多用的理想选择。最新一代产品甚至集成了加热和搅拌功能，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还能加热制作豆浆、鱼汤、药材汤和粥品等，非常适合现代居家养生需求。
从健康角度来看，豆类中含有单宁、植酸等抗营养物质，这些成分会阻碍人体对矿物质的吸收。通过提前浸泡，可以让这些抗营养物质溶出，从而减少它们对营养吸收的不利影响。所以，为了身体健康和吸收效果，泡豆子是个好习惯。
清洗容杯、杯帽和帽盖时，如果加工过油腻性食物，可以使用洗涤剂清洗，之后务必用清水冲洗干净并擦干。切记不要使用腐蚀性的清洗用品，以免损坏容器。主机部分则只需用干净的湿布擦拭干净即可，整机应放置在阴凉干燥处以防电机受潮。