破壁机打豆浆需要泡豆子吗？

用破壁机打豆浆其实最好还是先泡豆子。泡豆子能让黄豆分泌出酵素，把里面的蛋白质转化为氨基酸，多糖也变成单糖，这样煮出来的豆浆不仅营养价值最高，口感和风味也会达到最佳状态。

具体的做法很简单，先把黄豆泡上大概四个小时左右，之后捞出来直接放进破壁机里。这时候加入适量的水开始打磨，切记不要一次性把水加满，而是可以分几次慢慢加，这样更容易调出你喜欢的口感，豆浆也会更好喝。