用料方面，你需要准备小米粉200克，糯米粉160克，酵母3克，无铝泡打粉2克，糖20克，温水220克，一个鸡蛋，以及一些蔓越莓干。这些是基础材料，确保精确称量，可以保证发糕的口感和成功率。
制作小米粉其实不难，你可以直接买现成的，或者自己动手。步骤是先清洗小米，然后晾干，接着用研磨工具磨成粉，最后过筛，筛得越细越好，这样口感更细腻。我试过自己做，但颗粒稍微大了一点，吃起来有点像大米糕的感觉，所以如果你追求极致细腻，建议多过筛几次。
把称好的小米粉、糯米粉、酵母、泡打粉、糖都倒进一个大盆里，然后加入温水和一个鸡蛋。用筷子或搅拌器搅拌，直到形成粘稠的面糊状。搅拌均匀后，让它静置一会儿，这样酵母能更好地发挥作用，面糊会更蓬松。
接下来处理蔓越莓。取适量蔓越莓干，用刀切碎。大部分碎蔓越莓要拌进面糊里，留一小部分最后撒在表面做装饰，这样蒸出来的发糕更好看，也更有果香。
准备一个合适的模具，比如耐热玻璃碗或蛋糕模，在模具内壁刷一层食用油，防粘。然后把混合好的面糊倒进去。记得要用凉水上锅，等面糊发起来，体积明显变大后，再开大火蒸。水开后计时，蒸大约30分钟，关火后别马上开盖，焖3到5分钟，这样发糕更稳定，不容易塌陷。
关于破壁机和榨汁机的区别，确实挺大的。首先，破壁机通常可以加热，能做热饮或浓汤，而榨汁机一般不能加热。其次，破壁机的电机转速高，平均在每分钟3.5万到4.8万转，能打得更细腻，榨汁机的转速通常在每分钟1.5万到2万转，打出来的可能颗粒感更重。第三，破壁机体积较大，不太适合随身携带，榨汁机则相对小巧便携。第四，破壁机的材质和性能更好，比如刀片很多是进口的，数量更多，杯体常用高硼硅玻璃或Tritan材质，耐用且安全，榨汁机则多用塑料，耐用性稍差。第五，破壁机的出汁率更高，能榨出更多汁液。第六，破壁机功能更广，能做冰沙、刨冰，甚至打蒜泥肉泥，而榨汁机主要就是榨水果汁。
买了破壁机后，通常就不需要再专门买水果机了。因为破壁机本身就能高效地榨取各种水果汁，而且由于其高转速和细腻处理能力，榨出的果汁口感更好，营养释放也更充分。此外，破壁机还能胜任其他任务，比如制作米糊、豆浆、肉馅，甚至刨冰，功能远比单一的水果机全面。所以，如果你已经拥有破壁机，它完全可以覆盖水果机的所有功能，甚至做得更多。
如果你只想简单地喝点水果汁，偶尔用一下，那么买个便宜的榨汁机也够了，虽然可能榨得不够细腻，但果肉一起吃也没问题。不过，如果你经常使用，或者想一机多用，那么破壁机无疑是更好的选择。它不仅能榨汁，还能处理各种食材，从日常的饮品到厨房的辅助工作都能胜任，长远来看更经济实用。
有时候破壁机没开始打就显示保温模式，这可能有几个原因。一种是断电时间太短，系统程序还没复位，你可以先拔掉电源，等3分钟后再插上试试。另一种可能是机器其实已经在执行某个程序，比如预热，这时候显示保温是正常的。如果排除这些情况，还是有问题，那可能是机器本身故障了，需要联系售后维修。这种问题不常见，但遇到了可以先按这个方法排查一下。