从能量转换效率来看，电水壶确实更省电。因为它的发热管直接浸在水里，电能几乎全部转化为热能被水吸收，中间没有额外损耗。同样的功率下烧同样容量的水，电水壶的耗时更短，自然就更省电。
用什么烧开水最省电？
如果纯追求省电效果，热得快其实和电水壶效率相当，都是直接浸没加热。不过要注意安全使用，这种简易设备没有自动断电功能，必须有人看管。相比之下电水壶的防干烧、自动断电设计会更让人放心些。
电磁炉烧水需要经过电磁场激发涡流发热的过程，这个物理转换中会有部分电能以电磁波形式散失。尤其是锅具底部不平或者材质不匹配时，能量损耗会更明显，整体效率不如直接接触式加热的电水壶。
其他类型的烧水设备，比如普通电炉或者光波炉，热效率普遍较低。特别是开放式加热盘的电炉，热量散失严重，耗电量通常会比密闭式加热的电器高20%以上，不太适合日常频繁烧水使用。