准备主料时需要备齐鸡蛋5个、白糖90克、低筋面粉90克和蛋黄5个，确保所有材料分量准确后再开始操作。
处理蛋白部分要单独分出5个蛋白，搭配砂糖90克备用，注意蛋白盆要保持无油无水才能顺利打发。
低筋面粉必须提前过筛90克，这样能避免面粉结块，保证蛋糕口感细腻顺滑不出现颗粒感。
打发蛋白时需分次加入砂糖，用电动打蛋器持续搅打至湿性发泡状态，此时提起打蛋头会有弯钩状。
将蛋黄倒入打发好的蛋白中，继续用低速搅拌至蛋糊呈现浓稠细腻状态，注意手法要轻避免消泡。
筛入低筋面粉后要用刮刀上下翻拌，动作要轻柔快速，像炒菜一样切拌而非画圈搅拌。
微波容器内壁均匀刷一层食用油防粘，倒入混合好的蛋糊后轻震两下排出大气泡，确保表面平整。
放入微波炉先大火加热2分钟定型，再转中火加热2分钟至完全熟透，时间要根据自家微波炉功率调整。
烤好的蛋糕取出后需立即倒扣在晾架上，等待完全冷却后再脱模，这样能有效防止回缩塌陷。
完全凉透的蛋糕用锯齿刀切成小块装盘，搭配茶饮或水果享用，切的时候每刀都要干净利落。