微波炉热馒头怎样保持松软不硬

微波炉底盘倒点水再放馒头加热，底部的水分蒸发后能形成湿润环境。这样二次加热的馒头不会干瘪发硬，尤其适合冷藏过的馒头，比单纯加盖效果更明显。

用微波炉热馒头时，可以在旁边放一碗清水，这样加热过程中产生的水蒸气会被馒头吸收，有效防止表皮变干变硬。这个方法利用水蒸气的湿度让馒头保持松软口感。

给馒头套个塑料袋或者裹层保鲜膜再加热，能把馒头散发的水蒸气锁在袋子里。这层屏障让内部湿润度不流失，凉了之后也不容易发硬，效果比普通直接加热好很多。