自然解冻其实才是更稳妥的方式。尤其是对于冷冻的食品，提前拿出来放在冷藏室里，利用一晚上的时间慢慢解冻，这样能最大程度保持食材原有的状态。虽然时间上花得稍多，但吃起来更放心，口感也更好。
微波炉解冻和自然解冻哪个更好？
针对大块肉或者肉馅，建议买回家时就分成小块、小包装进行冷冻。这样不仅方便取用，也能让微波炉解冻或自然解冻的效果更好。如果肉块太大，微波解冻容易出现外层熟了里面还冻硬的情况，这时候自然解冻或分装冷冻就很有必要了。
如果你必须使用微波炉，一定要仔细阅读说明书，大多数微波炉都配备了专门的解冻档。解冻完成后应当立即烹饪，这样能有效减少细菌在室温下滋生的机会。切记不要解冻一次吃不完，因为解冻后的肉不建议再次冷冻，否则对身体有害。
微波炉解冻虽然方便快捷，但其最大的缺点在于加热不均匀。这会导致肉类局部过热，有的地方已经熟透，有的地方还是硬邦邦的冻肉，严重影响肉类的风味和口感，所以从口感角度看，它并不是最佳选择。