微波炉煮荷包蛋如何防止爆裂？

准备工作很简单，鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水和一个小碗，这些都是常见的东西，准备起来不麻烦。

如果你非要用微波蒸蛋或者煎蛋器的话，千万记住要用小火，而且一定要去壳之后再加热。

最后把小碗盖上放进微波炉，温度调到0.8，时间一般设1到2分钟就够了，时间过长反而不好。

如果一定要试试看的话，我建议把鸡蛋打碎搅匀，加水做成鸡蛋羹来蒸，这样比直接煮整个蛋要安全不少。

再撒一些水到蛋面上，最好让水面和碗底的水一样深，这样做是为了保证均匀受热，防止鸡蛋炸开。

把蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，用筷子轻轻搅拌均匀就好，动作要轻柔，别把蛋黄弄破了。

操作的第一步是取一个可微波的小碗，在底部放一些饮用水，要覆盖整个碗底才行。

从原理上来说，微波炉加热速度极快，外面的蛋白容易先凝固形成封闭空间，内部受热急剧膨胀就会爆炸。

我试过一种方法，就是把鸡蛋放进水里，用微火短时间加热，间断式来做，一次不熟就再加热一次。

在小碗里加水之后，记得在碗底涂一层食用油，这样荷包蛋就不会黏在碗底上了，取出来也方便。

我得先提醒你，微波炉煮鸡蛋这件事本身就不太安全，最好还是别用微波炉来煮鸡蛋。

磕破蛋壳把蛋放进碗里的时候要小心，蛋清蛋黄要分明，千万别手抖，不然美观度就难保证了。