使用蒸锅前，先往底座的积汁盘里加入适量清水，再接通电源并定时。比如蒸鸡蛋时，建议根据数量调整时间：3个鸡蛋约需18分钟，2个鸡蛋10分钟更合适，蒸熟后比水煮蛋更容易剥壳。记得及时清理发热器上的水垢，用白醋溶液煮泡能有效延长使用寿命。
如何使用蒸锅蒸食物？
积汁盘不仅能收集蒸汽水，还自带鸡蛋窝适合蒸整蛋。蒸鸡时收集的汤汁有鲜味，留着做汤特别美味。注意蒸怕水的食物（比如馒头）时别直接放在积汁盘上，避免影响口感。
蒸制大块食物时，建议放在蒸锅最下层，等快熟了再转到上层继续加热易熟食材。早餐可以同时蒸牛奶和馒头，定时3分钟就能搞定，速冻包子类需要5分钟左右。蒸鱼时要观察鱼肉颜色变透明且易分离鱼骨的状态，不同大小的鱼需要多试几次掌握火候。
蒸锅适合摆放在靠近餐桌的台面，避免频繁移动多层结构。相比微波炉，虽然速度稍慢但能更好保持食物原味。使用后记得用软布擦拭水垢，严重时用50%白醋水溶液煮20分钟清洁，但底座不能泡水清洗。
蒸蔬菜时选择土豆、蘑菇或花椰菜这类不易出水的食材，绿叶菜可以学湖北粉蒸做法。电蒸锅附带的蒸菜食谱特别实用，蒸制过程完全不加油更健康。如果学会调节火候，连茼蒿这类嫩叶菜也能轻松蒸制。