首先处理沱茶这类压缩茶时，第一步是去掉外面的包装纸，把它放在白纸或者干净的茶盒上。千万别用报纸垫着，毕竟报纸上的油墨味道可能会串到茶叶里，影响最后泡出来的口感。
压缩型茶叶怎么泡开？
如果需要泡的茶量比较大，那就得继续往下撬。这时候可以左右摇摆茶刀，稍微加一点力气往下压，让茶刀慢慢深入到茶饼中间，这样就能顺利把整块茶饼撬开了。
接下来要用茶针从沱茶的侧面慢慢插进去，先把茶分成四份。然后错开刚才那个针口，在茶饼底部再切一刀，这样一共就把茶分成了八小块，方便后续处理。
如果你只需要很少一点的茶叶来泡茶，那就只从边缘轻轻撬下一些碎茶就行。这样做的好处是剩下的茶饼形状完整，看起来很雅致，而且更容易长期存放。
分好块之后，用手或者工具把那些散开的茶块轻轻整理一下，让它们彻底松散开来，变成适合冲泡的状态。处理完后，没用的茶叶记得密封好保存起来。
如果是茶饼类的压缩茶，可以先在底下垫一张纸放在茶盘上。准备一把干净的茶刀，从茶饼侧面慢慢插进去撬动。这是比较通用的做法。
使用茶针或者茶刀这类尖锐工具时要格外小心，别一不小心扎到手。另外，那些还没泡的茶叶剩下来之后，一定要妥善密封存放，不然很容易受潮或者变质，影响品质。