做君之奶酪面包需要准备牛奶130克、酵母3克、高筋面粉270克、奶粉30克，还有全蛋液30克和黄油25克，别忘了奶油奶酪要备140克。先把材料称量好，才能开始动手哦。
君之奶酪面包怎么做
组装时把冷却的面包切成四块，每块中间切两刀填奶酪馅。切口和切面都要抹匀奶酪馅，最后把切面压进奶粉里裹满，这样吃起来既有奶香又能中和奶酪的湿润感。
第二次和面时记得加入黄油，继续开三档高速揉到机器停止。之后可以再启动一次和面程序，这样总共揉45分钟左右，面团就能拉出薄而韧的手套膜了，发酵的时候要盖保鲜膜放温暖处。
模具记得提前涂好黄油，把面团擀成圆饼放进去二次发酵到两倍大。表面刷层蛋液后，放进预热好的烤箱下层，上火90度下火150度烤35分钟，出炉后要完全晾凉再脱模。
判断发酵是否成功有个小技巧，手指沾点面粉戳进面团，洞口不回缩也不塌陷就对了。发酵好的面团直接放回厨师机揉几分钟排气，然后分成两份盖保鲜膜醒发20分钟。
揉面时先把除黄油外的材料都倒进和面桶，糖和盐要分开放在角落，酵母粉得撒在最上层。先用一档慢速搅和一分钟，再换三档快速揉面，等机器自己停下来就算完成第一次和面。
奶酪馅得提前软化，加糖粉用电动打蛋器打到顺滑无颗粒，接着分次加牛奶和奶粉搅匀。整个过程要耐心搅拌，直到奶酪馅变得细腻柔软，这样夹在面包里才不会结块。