其实烙饼的面粘手属于正常现象，如果不想额外加粉，可以在手上抹一点油，这样手上就不会粘面粉，操作起来会更顺手一些。
烙饼面为什么粘手？
烙饼面粘手最根本的原因就是面团和得太软了，这时候只需要往里面再加一些干面粉，然后继续揉一揉，面团就会变得不粘手了。
有时候面粉的质量或者新鲜度会影响面团状态，如果面粉品质不好或者已经变质，和出来的面自然容易粘手，所以一定要挑选品质好的面粉。
和面的方法也很重要，如果方法不正确，面团可能会粘手。建议大家多揉一会儿，等到面团充分成型后，就不那么容易粘手了。
水加多了是导致粘手的常见原因，和面时应该采取水少量多次加入的方式。另外，在和面之前，在盆里涂上一层油也能有效缓解沾手的情况。
水温控制也很关键，如果之前用的水温过高，第二次和面的时候记得降低水温，这样可以避免面团因为温度问题而变得异常粘手。