面馆的利润情况要具体看地段和味道。地段好的话，人流量大，生意自然好。味道好才能留住回头客。举个例子来说，一斤面粉至少能做两碗面，一碗面卖8块钱算是比较合理的定价。两碗面就是16块钱的收入。而一斤面粉的成本不到2块钱，加上调料、蔬菜、肉类和煤气等费用，大概6块钱左右，这样两碗面的总成本不到8块钱，毛利率能达到50%。如果每天能卖出足够多的量，利润还是很可观的。
庐江开面馆生意怎么样？面馆设备有哪些？
在庐江开面馆生意真的挺不错的。这里交通便利，商业活动频繁，本身就是个产品交换的重要区域。不仅如此，庐江还是个旅游中心，旅游业带来了大量的游客，这些游客都需要吃饭。特别是当地特色名小吃，很受游客欢迎，所以面馆的客源很有保障。而且开面馆不需要投入太多资金，选个好位置就能开始经营。
面馆需要的设备挺多的，要准备齐全才能顺利开业。基本的设备包括桌椅板凳，这是顾客就餐用的。厨房设备方面要有和面机、拉面机这些制作面条的工具。还需要摆放酒水的展示柜，以及收银台用于结账。所有这些设备都是构成面馆的基本要素，置办齐全后才能给顾客提供满意的用餐体验，让自己的生意更红火。
想做压面条生意的话，首先要把地方选好，然后学习制作方法。做压面条主要步骤是：先选好面粉，然后和面，和好面团后放进压面机压出来。具体操作可以准备500克面粉、175克水、1个鸡蛋和3克盐。先把鸡蛋、盐和水混合，加入面粉，用面包机或和面机和面20分钟。取出面团揉光滑，切成小面团醒10分钟。然后放入压面机的压面槽反复压4-5次，再放到切面槽切面。切好的面条可以稍微晾一下，用保鲜袋装好放冰箱冷藏保存。
关于面馆的面条是买的还是自己做的，这个问题要具体分析。现在大多数面馆的面条都是从市场上买的，特别是小面馆，很少有自己做的。面条通常由专门的面条加工厂生产，然后每天送到面馆。不过也有一些有名的连锁面馆，比如老天津炸酱面，他们坚持自己做手擀面，面条口感更好，小菜也新鲜卫生。但小面馆一般没有这样的实力和条件，所以买的比较多。