当橄榄油加入面团后，要确保完全融合才能让组织更细腻，这个阶段可以通过暂停程序检查面团是否能拉出透光的薄膜。
普通面包机可以做大米面包吗？
设定500克重量和浅烧色模式，40分钟烘烤结束后会发现成品外皮酥脆，内部米粒均匀分布形成独特的双重质地。
在面包机发出加料提示音时，迅速倒入提前蒸好的米饭，这一步要快速操作，否则会影响酵母活性导致发酵不足。
按照顺序将水、鸡蛋、盐、糖、面粉和酵母放入面包桶时，需要特别注意米饭和橄榄油要暂时留出来，这是影响成品口感的关键步骤。
整个过程最惊喜的是面包机自动完成的揉面力度控制，普通机型也能打出手套膜，完全不用担心手工揉面不够专业的新手问题。
制作大米面包首先需要准备350克高筋面粉和一个鸡蛋，推荐使用柏翠PE85001型号面包机，这类普通机型完全支持大米面包程序。
烘烤阶段前务必在表面刷层蛋液，这样不仅能让面包呈现诱人的金黄色泽，还能形成保湿层防止表皮过早硬化。
选择程序9启动大米面包模式后，机器会自动进入智能工作流程，此时可以安心等待18分钟，观察面团在和面阶段就能达到光滑的扩展状态。