将玉米面、普通面粉、黄豆豆渣和白砂糖全部放入盆中，用筷子或手搅拌均匀，让干粉类食材充分混合在一起。这是后续成型的基础，确保每种风味都能均匀分布。
如何用自发玉米面粉做面食？
缓缓倒入约60克的水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，直到面粉和水混合成团。注意不需要过度揉面，只要能成团即可，这样蒸出来的口感才会松软。
将和好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子的重量控制在35克左右。用手搓圆后，蘸点水，让面团表面变得光滑，这样蒸出来外形更好看。
准备食材时，需要称好玉米面粉150克，普通面粉50克，另外还要有黄豆豆渣100克以及白砂糖40克，最后还需要大约60克的水备用。将这些原材料都准备好，是做出美味窝头的第一步。
蒸锅里多放些水，大火烧开后，将捏好的窝头胚子放入蒸锅中，保持大火蒸15分钟。时间到了就可以关火取出，香喷喷的玉米窝头就做好了，可以直接享用。
取一个搓圆的面团，一手拿着，用另一只手的大拇指在中间按一个窝，其余四指并拢，旋转着捏成厚度均匀的中空圆锥型窝头胚子。这个手法需要一点练习，捏出的窝头才美观。