中午吃手擀面早上提前和面可以吗

中午想吃手擀面的话，早上和面是个好主意。经过长时间醒发的面团会更加劲道，擀面时记得用长擀面杖充分擀薄擀圆，这样切出来的面条整齐不断，成功率超高。

其实不用特意早上和面，中午提前半小时揉面也来得及。只要把面团醒个二三十分钟，稍微松弛后擀起来也不费力，特别适合临时起意做面食的情况，省时又方便。

中午做手擀面必须早晨和面才行，俗话说软面的饺子硬面的汤，手擀面得和得硬一些，这样擀出来的面片才不容易断裂。想要面团充分醒发，需要提前2到3小时和面，让面团在自然温度下慢慢醒透，这样擀的时候才会更顺手。

早上和面放到中午使用是完全可行的，面团经过一上午的醒发会变得更柔和筋道。提前和好的面在操作时会感觉更细腻，做出来的面条吃起来也更有嚼劲，口感明显比临时和面的好很多。