正宗熏马肉面的做法来啦！首先准备熏马肉一块，姜几片，洋葱半颗到一颗。马肉洗净冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净，再加姜片加水煮开转小火焖煮一小时后加盐，再煮半小时到一小时。煮肉的时候准备面，面粉加少许盐和水揉成光滑面团，醒一会儿后擀成大薄片抹油继续醒。肉煮好后把面切成宽条，压薄拉长，下入沸水锅中煮熟。洋葱切丝，煮好的面捞到盘里铺上洋葱丝，浇上热马肉汤，撒上马肉碎块就可以开吃了！
抓面（面包）的正确做法是什么？
分享一下我家面包的做法。先做汤种，25克高粉加125克清水搅匀，最小火加热到65度成浆糊状晾凉。主面团用高粉485克、汤种全部、黄油100克、砂糖100克、牛奶120克、全蛋1个、蛋黄2个、奶粉30克、蜂蜜20克、酵母6克、盐6克。采用后盐后油法揉到能拉出锯齿状薄膜，然后基础发酵到两倍大。分成12等份，每份约90克，松弛10到15分钟。擀开卷起搓长对折，然后扭成花样，进行最终发酵。烤箱预热到185度，烤25分钟左右，上色满意后盖锡纸。出炉可以刷蜂蜜水或牛奶，面包就做好了！
想做抓面的话，准备面粉500克，开水和温水各150克，再加点猪油膏。把面粉分成两半，一半用开水烫，一半用温水和，揉成面团后加上猪油膏醒发40分钟。然后把两个面团揉在一起，分成小剂子，擀开刷上葱头油，撒上葱花和盐，像叠扇子一样叠起来，再绕成团，压扁擀成饼。吃的时候不用解冻，直接小火煎，一面七成热时打个鸡蛋，煎到金黄后用铲子压松散。配上煎好的香肠，挤上沙拉酱和番茄酱，再放上生菜，美味抓面就做好了！