烤核桃其实挺简单的，先把核桃剥好，把中间那层硬隔去掉，分成两半。接着打开电饼铛预热，把核桃仁放进去，记得不要盖盖子，因为盖着会有水蒸气流到核桃上，导致口感不酥脆。大概烤三四分钟后翻拌一下，再烤另一面三四分钟，直到表面变成焦黄色就可以出炉了。
用电饼铛怎么烤核桃？
不过如果只考虑其他营养素，熟吃和生吃差别不大。虽然核桃好吃又营养，但也不能贪多，一般建议每天吃5到6个，也就是20到30克核桃仁为宜。吃多了容易生痰、恶心，严重的还会腹泻。另外，阴虚火旺、大便溏泄、吐血或流鼻血的人最好少吃或不吃。
如果想做五香口味的，可以在烤之前先把核桃泡一泡，这样烤出来就是香喷喷的五香核桃仁。具体操作是先把核桃仁洗净晾干，如果有壳可以自己剥，也可以买现成的。洗净后放入大碗，浇上花生油搅拌均匀，让每颗核桃仁都裹上油，然后滤掉多余的油。
接着在裹好油的核桃仁上撒上盐、胡椒粉、五香粉或者椒盐粉，用手抓匀让调料分布均匀。这里有个小知识点，从维生素吸收的角度看，生吃核桃营养损失最少，因为加热会氧化破坏维生素，所以如果只考虑维生素，生吃更好，而且生吃也没有安全问题。