电磁炉隔空加热距离是多少？

电磁炉是没办法隔空加热的，这点需要明确。因为如果锅具和炉面之间有距离，热量就无法有效传导，自然也就无法达到加热食物的目的，所以使用时必须紧贴放置。

简单来说，电磁炉的工作原理决定了它必须直接接触锅具。它通过线圈盘产生高频电磁场，这个磁场只有在靠近锅具时才能使其产生涡流，进而利用电磁辐射让锅具自身发热，没有接触就无法启动这个加热过程。

电磁炉并不是像微波炉那样通过空气或辐射直接加热食物，而是先让锅体发热。它把交流电转化为高频电流，在线圈盘产生强大磁场，迫使金属锅底产生涡流电阻生热。如果隔开了，磁场作用减弱，涡流无法形成，也就没有热量产生了。