电磁炉炒锅能不能用来当汤锅煮汤？

虽然耐高温的玻璃器皿一般适合在天然气灶和微波炉里使用，但绝对不能放在电磁炉上，因为电磁炉会产生辐射影响加热效果，所以别想着用玻璃锅在电磁炉上煲汤。

市面上常见的那些平底且非尖底的不锈钢锅、铁锅或者是钢砂锅，通常都是通用的，也就是说它们既可以在电磁炉上使用，也可以直接在天然气灶上加热，这一点大可放心。

如果你更注重炒菜时的口感和香气，强烈建议购买无油烟的钢砂炒锅，并在天然气灶上使用，因为天然气加热时的温度更高，炒出来的菜味道会比在电磁炉上炒的更加香浓。

从健康和安全角度考虑，电磁炉工作时有辐射存在，如果你主要是为了煲汤，我更建议你专门购买一个电砂锅或者电陶瓷锅，使用小火慢炖的方式，这样既方便又安全。