生铁锅如何用电磁炉正确开锅？

把生铁锅先彻底清洗干净，擦干水分后直接放在电磁炉上。将火力调至最高档加热，这一步是为了让锅体迅速升温，为后续涂油开锅做准备，确保锅身均匀受热。

涂抹完猪油后，不要急着清洗，让猪油在锅里静置一段时间，这样能让油脂更好地渗入锅体的细微孔隙中。之后再用热水把锅洗干净，最后放在电磁炉上彻底烘干水分即可。

准备好一块猪皮，当锅烧热后，用夹子夹住猪皮在锅内壁反复擦拭。要让猪皮中的油脂充分涂抹到锅的每一个角落，特别是锅壁和锅底，这样可以形成一层保护膜。