电磁炉的工作原理是利用电磁感应，只有当上面放置了金属物体时，才会让金属物体本身发热，而不是电磁炉表面自己产生热量，所以您感觉到的温度其实是锅具传回来的。
为什么我的电磁炉只有中间一小块会热？
准确地说，电磁炉面板本身其实是不热的，放上锅具后，只有锅具接触的那一圈会变热，这是完全正常的物理现象，并非设备故障。
出于安全考虑，电磁炉设计时限制了磁力线的覆盖范围，使其主要集中在中间部分，导致四周热量很小，这种中间热四周凉的现象属于正常设计。
电磁炉中间热是因为内部铜线圈通电后形成磁力线，与铁制器皿内的铁分子振荡产生热量，设计上磁力线覆盖范围有限，主要集中在中间区域。