小熊电炖锅可以用来做红烧肉，这里分享一个食谱。需要五花肉、油、盐、姜、料酒、蒜、冰糖、老抽、生抽。做法是先把五花肉切块，姜切片，蒜拍碎。然后焯水去腥，捞出洗净。接着把锅烧热不放油，把肉放进去煸至两面微黄。盛出后用花生油炒香姜蒜末，加冰糖熬化，放入猪肉炒上色。倒料酒去腥，加水没过肉，大火烧开。最后转到电炖锅炖2小时，再倒回炒锅加盐和生抽，大火收汁即可。
电炖锅这么慢为什么还有人用？使用技巧有哪些
用电炖锅来卤鸡腿比在燃气灶上卤效果更好。电炖锅功率大，加热均匀，卤煮50分钟到1个小时就能把鸡腿卤得非常入味和软烂。具体操作很简单，把调味料和鸡腿放入电炖锅，按下煮饭键煮1小时左右，就能吃到香喷喷的卤鸡腿了。其实只要是能加热的锅都可以卤制食物，电炖锅卤出来的东西口感软糯，也可以用来卤鸭腿。
炖锅虽然加热慢，但之所以还有很多人用，是因为它采用均匀的小火慢炖方式，能够把肉类或骨头炖得非常稀烂，充分释放出食材内部的汁液，这样炖出来的汤味道特别鲜美可口。这种慢炖的方式尤其适合家里有老人和孩子的家庭，因为炖烂的食物更容易消化吸收。
电炖锅使用起来很方便，有很多小技巧。比如晚上睡前把米洗好加水，调小火慢炖，第二天早上就能直接喝到美味的粥。也可以把各种食材、佐料和水一起放进去，先大火后小火，轻松做个养生汤。炖锅特别适合懒人，不需要什么厨艺，网上找个食谱，按量放好食材和调料就可以离开，非常省心。
有些人可能会疑惑，炖锅这么慢为什么还有人用。其实慢炖出来的食物风味确实不一样，所有食材都是经过长时间慢慢煨煮，这样才能充分入味。慢慢炖出来的味道才足够香醇，所以现在还是有不少人喜欢这种慢炖出来的美食。