陶瓷电饭锅有哪些优缺点？

陶瓷电饭锅也有一些明显的缺点需要注意。它的加热时间比较长，热效率低，比较费电，而且陶瓷材质容易摔碎。另外陶瓷内胆底部与发热盘接触的部分会发黑，虽然这是正常现象不影响使用，但很多人第一次见到可能会担心是不是质量问题。

陶瓷电饭锅的优点在于加热后具有远红外辐射功能，煮米饭时有穿透加热作用，米饭受热均匀通透，形态、口感、香味都比较好。而且它不只能煮饭，还能蒸、煮、炖、煨等多种操作，相当于电饭煲加电炖锅两用，能节省厨房空间，用来摆放其他的厨房用具。

陶瓷电饭锅的内部结构挺讲究的，包括外壳、上盖、陶瓷内盖、陶瓷内胆、加热装置、温度传感器和电路控制装置。陶瓷内盖上设有出气孔，温度传感器安装在上盖铰接处的壳体内侧，上盖内设有蒸汽通道。它通过侧部蒸汽测温的方式，克服了测温元件导线在上盖频繁开合导致的磨损和老化问题，装配工艺合理，使用起来更加安全。

陶瓷内胆的绝缘性能很好，特别适合身上静电比较多的人使用。这一点可能很多人没注意到，但如果你经常被静电困扰，换成陶瓷内胆的电饭锅确实是个不错的选择，用起来更安心。

用陶瓷电饭锅煮饭，米饭的口感真的不一样。远红外辐射加上穿透加热，让每粒米都受热均匀通透，煮出来的饭柔软香糯，香味也更足。煮粥的话更是绵密浓稠，营养好吸收，对于讲究饮食品质的人来说很值得尝试。

买陶瓷电饭锅其实挺划算的，一个陶瓷内胆电饭煲相当于同时买了电饭煲和陶瓷电炖锅，性价比挺高。它还分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑温度控制式三类，选择比较多样，能满足不同家庭的使用需求。

从健康角度来说，陶瓷内胆的化学性质非常稳定，不容易和食材发生反应，煮饭煲汤不会串味，食物更原汁原味。和金属内胆相比，它没有涂层，更加环保健康。煮出来的饭柔软香糯容易咀嚼，粥也绵密浓稠好吸收，特别适合给宝宝吃。