用电炖锅闷瘦肉应该怎么做？

锅中放花生油，小火炒香姜丝和蒜末，加入冰糖慢慢熬至融化。放入猪肉加老抽翻炒上色，倒入较多料酒去腥，再加没过红烧肉的水大火烧开。

锅中放水放入姜片，大火烧开后放入猪肉焯水一分钟，捞出后洗净。倒掉锅里的水，大火烧热锅，不放油将猪肉放入慢慢煸炒至两面微黄并微微出油，然后盛出。

首先准备五花肉、油、盐、姜、料酒、蒜、冰糖、老抽和生抽。将瘦肉切成麻将牌大小的块，姜切片，蒜拍碎备用。

最后将食材倒入砂锅用电炖锅炖2个小时，再倒回炒锅，加入盐和一点点生抽，大火收汁，使每块肉均匀裹上汁即可。