如果是45升的电饭锅，理论上可以蒸两斤半到三斤的大米，但这看起来不太符合常理，因为45升实在太大了。操作时，先将大米洗净，注意不要过度清洗以免流失营养，然后倒入锅中。加入清水时，可以用手平放在米面上，水刚好淹没手背左右即可，这样比例比较合适。
45升电饭锅能蒸多少大米？
使用大容量电饭煲煮饭时，放入米和水之后，记得要把锅外部的水渍擦干，防止触电或损坏电器，然后插入电源。点击开始键，等待电饭煲提示灯跳闸或发出提示音后，就可以享用米饭了。如果是小家庭用，建议选择合适容量的电饭煲，避免浪费能源和空间。
煮多少大米主要取决于吃饭的人数和每个人的饭量，而不是单纯看电饭煲的大小。如果是45升这种超大容量电饭煲，你需要先计算好所有就餐人员的总饭量，再决定放多少米。千万不要因为锅大就随意多放，剩饭不仅口感不好，也浪费粮食，所以一定要精准计算后再下锅。
首先得确认一下，市面上常见的家用电饭煲通常最大也就是4.5升左右，45升的电饭煲属于工业级或者饭店专用级别，容量巨大。这种规格的电饭煲一般适合饭店或工厂食堂使用，煮饭量非常大，如果是45升的，大概能煮20斤米，适合几十人同时用餐。
如果你家里用的是4.5升的电饭煲，那么煮20斤米肯定是不可能的。对于4.5升的电饭煲，通常建议放入的大米量不要超过3斤。按照1升水对应1.6斤米的比例来估算，去除水位高度后，4.5升内胆容纳3斤大米是比较合适的上限，这样能保证米饭口感且不溢出。