九阳电压力锅炖排骨需要多长时间？营养焗是什么？

如果电压力锅跳到保温键，并不意味着烹饪完全结束，它其实还在持续工作。这类似于电饭煲煮饭的原理，锅内利用余热和残留压力，能将食物压得更加软烂，同时也是一种省电的模式。如果时间紧张想提前开盖，可以手动提起排气阀释放压力，但一定要注意操作安全，确保压力完全排完再打开锅盖。

营养焗是一种独特的烹调方法，比如焗鸡就是把配料塞进鸡肚，整只鸡放入锅中焗制，全程不用加水。焗属于客家菜的烹饪方式，主要利用汤汁与蒸气或盐或热气体作为导热媒介，将腌制好的物料或半成品加热至熟。焗菜主要分为砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗和盐焗四种。用电压力锅焗鸡非常常见，它能最大限度保留鸡肉的营养价值，做出来的鸡肉香而不腻、爽滑鲜嫩，适合所有年龄段的人食用，长期食用还有凉血润燥、滋肾通便和温脾暖胃的保健功效。

九阳电压力锅完全可以用来蒸馒头，操作时记得在锅胆里加足够的水，防止烧干。可以选用煮饭功能键，等程序结束后不要急着掀盖。一方面刚煮好时高压锅内部有压力，盖子被水蒸气顶着不易打开；另一方面馒头处于高温膨胀状态，如果突然开盖接触冷空气，馒头会立刻回缩变瘪。

电压力锅的火力虽然比不上天然气灶，但保温效果比普通高压锅好，所以烹饪时间不会更长。一般炖排骨，九阳电压力锅二十分钟左右就足够了。不过第一次使用时，建议先记住锅内水量，设置15分钟，等时间到了查看剩余汤汁：如果汤汁较多，下次可以少放水；如果汤汁干了，就再加水量并增加五分钟继续烹饪。