老式电饭锅是如何工作的？

老式电饭锅煮饭的核心在于底部的发热板，里面藏着电热线，并且由自动开关进行控制。在发热板中央有个圆孔，里面装着温软磁，也就是纯铁氧体，它通过弹簧顶住锅底，这是整个加热系统的硬件基础。

加热停止后，另一套保温线路随即启动工作。这套系统负责将饭的温度维持在70度左右，确保米饭不会凉透，实现了从加热到保温的自动切换，无需人工干预。

当开始煮饭时，开关横杆会把磁铁顶上去，让它接触到感温磁铁。这一动作接通了发热线，电路导通开始发热，锅里的饭就这样被煮熟了。整个过程是由机械结构自动感知的。

煮饭过程中水分会逐渐减少，导致锅内温度持续上升。一旦温度达到103度，感温磁铁的特性发生变化，不再受到磁铁吸引。这时开关杠杆位置下降，触点断开，加热停止。