先把面粉、泡打粉、苏打粉和盐倒进一个容器里搅拌均匀，不用过筛。如果有电动搅拌器，直接把黄油和糖搅匀就行。没有的话，就把黄油放一个大容器里，再把这个容器放进另一个装有热水的更大容器里隔水加热，黄油很快就化了，这时候再把糖倒进去，用筷子或叉子就能搅匀。
如何做香蕉饭？
把内胆放进电饭煲，盖上盖子，选择标准煮饭功能。几分钟后它会自动跳起来，这时候用一块大毛巾盖住出气孔，不用担心机器上说不许盖住的提醒，因为这时候温度其实不高，至少闷15分钟。然后再按下煮饭功能，跳起后再盖至少15分钟。
把核桃仁、巧克力碎和之前混合好的面粉都倒进容器里，全部搅拌均匀。然后在电饭煲内胆的底部和周围抹上一层油，黄油或者植物油都行。把搅拌好的面糊倒进电饭煲内胆里。
把三根香蕉剥皮后碾成泥状，然后把香蕉泥倒进刚才搅拌好的黄油糖混合物里，再次搅匀。接着先打一个鸡蛋进去搅匀，再打第二个鸡蛋继续搅拌。然后把香草精（这步可以省略）和牛奶倒进去，继续搅拌均匀。
这样重复至少两次，甚至可能需要三次。这时候面糊底部会熟了，但上面一层可能才达到稍微不那么软的程度。等面包不烫手后，上下翻一面再放进锅里，继续煮饭-跳起-盖15分钟，重复至少两遍，就可以了。