第一步要把5个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄里先加100克面粉和100克牛奶搅匀，最后倒入20克食用油继续拌开。
无水焗可以做蛋糕吗
打发蛋清时要注意容器完全无水无油，滴几滴白醋去腥，白糖分三次添加，先打至大泡再打至细腻，最后要能立住筷子才合格。
可以的，无水焗确实能做蛋糕，只是和传统烤箱相比少了一些焦香风味，口感会更加柔软蓬松。
需要准备5个鸡蛋、100克牛奶、100克面粉、100克白糖、3滴白醋和20克食用油作为基础材料。
部分新型电饭煲已经内置无水焗功能，如果机型不支持这个功能也没关系，只是做出来的蛋糕香气会稍弱于烤箱版本。
混合蛋白霜和蛋黄糊时要用刮刀从底部向上翻拌，绝对不能画圈搅拌，否则会把气泡压破影响蛋糕蓬松度。
电饭锅内胆要提前刷油防粘，倒入面糊后轻震几下消除大气泡，选择无水焗模式默认工作50分钟就能自动完成。