冬阴功火锅虾片怎么吃

椰子粉用温水调匀后倒进锅底，加鱼露和糖提鲜，盐根据口味调整。这时候汤底已经酸甜微辣了，把北极虾围成圈铺在中间，鱿鱼圈垫底更入味。

冬阴功火锅里的北极虾来自北冰洋深海，捕捞全程无污染，船员都经过核酸检测。买来的虾带溯源码，处理时先冲洗干净，直接码在火锅中间就行，不用额外焯水。

青柠檬对半切挤汁淋在虾上，撒点小米辣碎增加鲜辣感。盖上锅盖焖煮到沸腾，虾肉变红卷曲就能吃，蘸点泰式甜辣酱更地道。

香茅和南姜片煮15分钟后滤掉渣子，汤底就带着清香。草菇要提前焯水对半切，小洋葱碎爆香后加冬阴功酱炒出红油，再倒入煮好的香料汤。

小番茄对半切装饰在锅边，既有酸味又好看。煮的时候虾的鲜甜会渗进汤里，最后喝汤记得先撇掉表面浮油，配上烤面包片特别香。