火锅年糕可以蒸着吃吗？

最后把蒸好的年糕切成7到8厘米长的小段，可以冷藏起来随时取用。如果想丰富一下口味，蒸的时候还可以加点红枣或者枸杞进去，这样不仅营养更丰富，吃起来口感也更有层次。

当然可以蒸着吃火锅年糕，做法其实挺简单的。先把大米粉和糯米粉混合，慢慢加水揉成面团，然后分成小份，在板上滚成直径大概2厘米的圆柱形状，这样准备工作就完成了。

接着把蒸笼里的水烧开后，把做好的年糕放进去，用中火蒸个20分钟左右就差不多好了。蒸好后马上捞出来，泡在冷水里大概30秒让它冷却，这样口感会更Q弹，然后沥干水分备用。