如果放火锅里煮，建议切薄一点，煮10分钟左右就可以了；如果是卤制，整块丢进去煮，大概30分钟就行。两种做法时间差别挺大，主要看你怎么切。
牛板筋火锅要煮多久
牛筋这东西其实挺好吃的，不过我们平时很少直接买来吃，一是价格偏高，二是它对温度要求比较高，比如刚炒出来的牛筋不马上吃就会变硬、难嚼烂。但用来煮火锅或者卤着吃，还是很值得推荐的。
说实话，牛板筋最少都得煮上3个小时才会真正熟透，时间短了根本嚼不动，所以做火锅之前最好提前规划好时间，别到饭点了才发现还没煮软。
牛板筋火锅大概要煮1小时左右。处理的时候先把它泡在清水里，加适量白醋，泡的时间尽量久一点，中间多换几次水，让血水充分泡出来，这样煮出来的味道才干净。
我一般会把牛板筋冷水下锅，烧开之后把血水倒掉，再重新洗净。接着放进高压锅，水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和少许白酒，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。
要是家里没有高压锅、只能用普通锅的话，那就大火烧开后转小火慢慢炖1.5到2小时，关火后别急着开盖，再焖上40分钟左右，口感会比较到位。